alkuruoka, brunssi, gluteeniton, hamppu, joulu, juhlat, kesä, kvinoa, maidoton, pääsiäinen, salaatti, syksy, talvi, vegaaninen
Punajuuri-kvinoa-vuusto salaatti
Papulevite
Ainekset
6 annosta
1 dl
paahdettua härkäpapurouhetta
4 dl
kevyesti suolattua vettä
1 dl
vegaanista majoneesia
4 rkl
hienonnettua tilliä
1
pieni sipuli
1
sitruunan puristettu mehu
1 tl
suolaa
¼ tl
valkopippuria
¼ tl
sokeria
Ohje
- Liota härkäpapurouhe kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuutin ajan.
- Valuta tarvittaessa ylimääräinen vesi pois.
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita jäähtynyt härkäpapurouhe muiden ainesosien kanssa.
- Anna vetäytyä kylmässä vähintään 6 h.
Huomioi
Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa tai leivän päällä. Sopii myös sellaisenaan alkuruokalautaselle tai levitteen leivän päällä. Jos haluat lisää syvyyttä makuun lisää teelusikallinen Dijon-sinappia. Papulevite on saanut inspiraation katkarapuskagenista.
Reseptin tekijä: Mirka Olin
