aamupala&välipala, brunssi, gluteeniton, juomat, kesä, lakto-ovo, maidoton
Hunajalla maustettu jääkahvi
Kesärullat
Ainekset
4 annosta
1 pkt
riisipaperiarkkeja
n. 1/4
kaalista
1
kurkku
4
porkkanaa
2
chilipalkoa
ituja
1 nippu
korianteria
1 nippu
minttua
tofua tai hefua
Kastike
Chili-hamppukastike
1
lime
1
chili
1 rkl
ruokosokeria
2 rkl
tuoretta korianteria
2 rkl
tuoretta minttua
3 rkl
hampun siemeniä
0,5 dl
soijakastiketta
Kastike
Hoisinkastike hampun siemenillä
0,5 dl
hoisin kastiketta
4 tl
tummaa sokeria
4 tl
vettä
4 tl
limen mehu
1 rkl
hampun siemeniä
Ohje
- Pilko kaali ohuiksi suiroiksi. Pilko kurkku ja porkkanat tikuiksi. Pilko chili ohuiksi renkaiksi. Hienonna korianteri ja minttu
- Valmista rullat. Ota iso lautanen ja kaada siihen lämmintä vettä. Aseta yksi riisipaperiarkki kerrallaan lautaselle ja liota siinä kunnes se on pehmennyt.
- Asettele porkkana ja kurkkutikut, kaalin suirot, idut, chili, yrtit sekä tofu/hefu riisipaperiarkin keskelle. Kääri kaikki riisipaperiarkin sivut kohti keskiosaa, niin että saat tiiviihkön rullan.
- Tarjoile heti. Näitä voi myös valmistaa samaan aikaan kuin syö, milloin on enemmän puuhastelua ruokailun yhteydessä. Dippaa kesärullia kastikkeisiin.
Chili-hamppukastike
- Puolita lime ja purista limen mehu
- Viipaloi chili
- Hienonna korianteri ja minttu
- Sekoita kaikki ainekset keskenään
- Voit halutessasi hienontaa kastikkeen sauvasekoittimella
Hoisinkastike hampun siemenillä
- Puolita lime ja purista limen mehu
- Sekoita kaikki ainekset keskenään
