gluteeniton, härkäpapu, joulu, juhlat, lakto-ovo, leivonta, maidoton, talvi, vegaaninen
Vanhanajan taatelikakku
Merellinen kvinoatahna
Ainekset
2-4 annosta
3,5 dl
vettä
0,5 dl
punajuurimehua
2 dl
kvinoaa
nippu
tuoretta tilliä
1 dl
smetanaa tai kaurafraichea
2 rkl
sitruunamehua
2 rkl
punasipulisilppua
suolaa
Ohje
- Kiehauta vesi ja punajuurimehu.
- Huuhtele kvinoa ja lisää kiehuvaan nesteeseen.
- Ota kattila pois liedeltä ja anna kvinoan kypsyä muutama minuutti.
- Siivilöi, jos kaikki neste ei imeydy kvinoaan. Jäähdytä hyvin.
- Silppua tilli ja punasipuli.
- Lisää keitettyyn kvinoaan tilli, smetana tai kaurafraiche, sitruunamehu, silputtu punasipuli ja sekoita.
- Lisää suolaa oman maun mukaan.
Tahna sopiin erinomaisesti esimerkiksi saaristolaisleivän päälle. Jos haluat vaaleamman väristä tahnaa, käytä punajuurimehun tilalla appelsiinimehun ja karpalomehun sekoitusta.
Resepti: Päivi Lehtonen
