aamupala&välipala, brunssi, gluteeniton, juomat, kesä, lakto-ovo, maidoton, vegaaninen
Voikukanjuuri”jääkahvi”
Ainekset
4-6 annosta
25 g
kuivattuja herkkutatteja
1
keltasipuli
1 ½ l
vettä
1
laakerinlehti
muutama
oksa timjamia
½ tl
suolaa
Ohje
- Kuori ja paloittele sipuli.
- Laita sipuli, herkkutatit, vesi ja laakerinlehti tai timjaminoksat kattilaan.
- Keitä hiljaa poreillen 1 h. Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, kuori se pois.
- Siivilöi sienet ja kasvikset pois ja jäähdytä liemi.
Sieniconsommé sopii erinomaisesti sieniwellingtonin kanssa. Voit valmistaa consommen myös tuoreista sienistä. Sieniconcommen voi tarvittaessa pakastaa. Tämä resepti on alun perin Satu Koiviston.
